Webové stránky programu

Brno

Projekt: Biopotraviny do Waldorfské školy Brno

Realizátor: Waldorfská základní škola a mateřská škola Brno, Plovdivská 8, příspěvková organizace

Rozpočet: 70 000 Kč

Realizace: 2009 - 2010

Kontakt: Tom Václavík, 541 263 456, tom@greenmarketing.cz

Anotace

Problém:
Děti si neuvědomují a nechápou vztah mezi jídlem, které jí, a světem, ve kterém žijí, vztah mezi konzumací potravin a zdravím lidí a přírody. To se odráží v nezájmu o stav životního prostředí a kvalitu zemědělských produktů. Obecně se zhoršuje zdraví dětské populace: narůstá počet obézních dětí a dětí trpících civilizačními chorobami. Civilizační choroby často souvisí se způsobem stravování a konzumovanými produkty, studie dokazují přímý vztah mezi konzumací reziduí pesticidů v potravinách a výskytem některých závažných nemocí.
Cíl: využít téma udržitelné zemědělství a biopotraviny jako nástroj pro vzdělávání dětí o zdraví, udržitelné produkci a spotřebě a zajistit zdravější, chutnější, nutričně bohatší a udržitelnou výživu pro děti
Postup řešení:
1. Založení Akční skupiny pro zdravé stravování. Skupina bude zahrnovat žáky, pedagogy, pracovníky kuchyně, rodiče a vedení školy. Společně budou naplňovat cíle projektu Biopotraviny do škol.
2. Provést informační seminář, vysvětlujících principy a cíle projektu „Biopotraviny do škol“. Pro rodiče, pracovníky školní kuchyně a pedagogy, za účasti dodavatelů biopotravin a regionálních ekologických zemědělců
3. Vyškolit pracovníky školní kuchyně v oblasti nakupování bioproduktů z farem a biopotravin od velkoobchodů.
4. Provést metodický seminář na téma „Jak učit o ekologickém zemědělství“ pro učitele. Učitelé budou vyškolení v používání vytvořených vzdělávacích materiálů a metodik (Rezekvítek, „Jak na ekologické zemědělství“).
5. Školní zahrada jako přírodní učebna: na školním pozemku vytvořit “přírodní učebnu“ a tím podpořit netradiční formy výuky v oblasti environmentálního vzdělávání žáků. Na školní zahradě a ve skleníku by zároveň žáci pěstovali plodiny pro použití ve školní kuchyni.
6. Výlet na ekofarmu: uspořádat výlet na ekologickou farmu v regionu pro žáky, učitele, pracovníky školní kuchyně a rodiče.
7. Vytvoření BIO Klubu při škole: jeho úkolem bude spojit poptávku (rodiče a školní kuchyně) s nabídkou (místní ekologičtí zemědělci). Do fungování BIO Klubu zapojit žáky vyšších ročníků a tím v nich budovat řídící a organizační schopnosti.

Hlavní plánované výstupy

Informační seminář pro zainteresované skupiny
Školení pro pracovníky školní kuchyně
Seminář pro pedagogy
Školní zahrada – nové prvky
Výlet na ekofarmu
Fungující Bio klub při škole

Novinky

V září proběhne odpolední workshop o přírodní zahradě s Cěstmírem Holušou. V říjnu proběhne školení pro pracovníky školní kuchyně.